Vous avez sûrement déjà croisé cette poudre d’un vert éclatant qui séduit les amateurs de thé du monde entier. Mais qu’est-ce que le matcha, au juste ? Ce thé vert japonais finement moulu se distingue par son apparence, son goût unique et ses nombreux bienfaits. Riche en antioxydants, le matcha est réputé pour son effet énergisant sans les inconvénients du café, et pour sa capacité à favoriser concentration et relaxation.
Histoire et origine du thé matcha
Le matcha n’est pas qu’une simple tendance; on le voit aujourd’hui, le mot « Matcha » est dans toutes les bouches. Mais il remonte à bien plus longtemps…
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À l’origine, il fut introduit au Japon par les moines zen qui cherchaient un moyen d’entretenir leur éveil durant de longues heures de méditation.
Ce thé s’est rapidement transformé d’une boisson méditative à un incontournable des menus partout dans le monde. Pour vous donner une idée, il se boit tellement de matcha quotidiennement que si l’on mettait bout à bout toutes les tasses, on pourrait sans doute tracer une ligne verte de Paris à Tokyo. Et ce n’est pas juste pour son goût unique; les gens semblent avoir découvert que ce petit coup de fouet vert peut faire des miracles sur leur journée !
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Les différents types de matcha
Le matcha se décline sous diverses formes pour répondre aux besoins et aux envies de chacun :
- En Poudre : C’est la forme la plus pure et la plus versatile du matcha. Elle est parfaite pour les thés traditionnels ou pour incorporer dans des recettes culinaires, offrant une richesse de goût incomparable.
- En Sachet : Si vous êtes souvent en déplacement, les sachets de matcha sont une alternative pratique et rapide pour ne pas déroger à votre rituel bien-être.
Pourquoi le matcha est vert ?
La couleur du matcha est un indicateur de sa qualité et de son profil nutritif. La culture à l’ombre augmente la concentration en chlorophylle des feuilles de thé, ce qui non seulement intensifie le vert émeraude caractéristique mais aussi la teneur en nutriments. C’est cette méthode de culture qui confère au matcha sa valeur nutritive supérieure et son goût distinctif.